arrow-down-illu

Bouillon van invloeden

De Japanse gastronomie is beïnvloed door verschillende vreemde beschavingen (Chinees, Koreaans, daarna westers) maar ook door periodes van intense isolatie. Inmiddels is de Japanse keuken een van de fijnste en evenwichtigste ter wereld. Goed voor je lijn!

Vlees om te groeien

In de 20e eeuw heeft de Japanse keizer enkele boeddhistische voorschriften, die lange tijd van kracht waren, omvergeworpen: hij stelde een einde aan het verbod om rood vlees te eten en begon de westerse keuken te promoten. Volgens hem was rood vlees namelijk de reden dat westerlingen zo groot zijn!
Vlees om te [bold]groeien[/bold]

Lekker en deugdzaam

De primaire voedingsmiddelen van het ‘land van de rijzende zon' zijn uitstekend voor de gezondheid: rijst, vette vis, groene thee, soja, gember, algen, tofoe en miso (pasta van water, soja, zout en granen). Kortom, een voedzame en eiwitrijke voeding!

Teri of yaki?

Om wijs te worden uit de vele Japanse recepten, onthoud je best dat teri ‘glanzen' betekent en yaki ‘grillen'. Niet zo moeilijk, toch?
Teri of [bold]yaki[/bold]?