De Thaise keuken is een fusie van oosterse en westerse invloeden en een evenwichtige combinatie van kruiden, specerijen en smaken. Ze wordt algemeen beschouwd als één van de meest verfijnde keukens ter wereld.

De overvloed aan smaken is buitengewoon: koriander, citroengras, basilicum, choisam en paksoi (bladgroenten), wilde aubergine, limoen, tamarinde, kokosnoot, guave, gember, pepers, kurkuma, curry's ... Gewoonweg verrukkelijk.

Heel eigen aan Thaise gerechten zijn de condimenten: oestersaus, vissaus, sojasaus, kokosmelk ... Je kan gewoonweg niet om hun intense smaak heen!

In Thailand zal je, als enige land in Azië, geen stokjes zien liggen op tafel. Je gebruikt een vork om het eten in een lepel te duwen en de lepel steek je in je mond. En aangezien alles fijngesneden is, heb je geen mes nodig.